Dans l'univers complexe de l'agroalimentaire, Lesaffre s'impose comme un centre de décision stratégique mondial. Présent dans 180 pays, ce leader de la fermentation a ouvert son Baking Center aux étudiants en communication internationale.
L'objectif ? Observer la mécanique qui précède toute action publicitaire. Cette immersion offre une étude de cas idéale pour le Bachelor Marketing, prouvant qu'une communication efficace ne peut exister sans une stratégie en amont et une vision industrielle solides.
Comprendre l’écosystème : la base de toute stratégie
Avant même de penser à vendre un produit, un responsable marketing doit comprendre et sécuriser son terrain de jeu : c'est la notion d'écosystème. C'est ce qu'Étienne, External Relations Director (Baking Division) a fait découvrir aux étudiants au cœur du Centre Baking. En leur exposant la complexité des relations externes, il a démontré que pour éviter une crise, ces interactions doivent être stratégiques. Loin d'être anodines, ces relations répondent à des enjeux vitaux pour la pérennité du groupe. Les étudiants ont ainsi découvert qu'une stratégie solide intègre tout son environnement : du respect des normes réglementaires à la gestion du voisinage. Cette analyse est en lien direct avec les compétences développées dans le Bachelor Marketing : savoir cartographier l'environnement pour anticiper les risques avant de lancer la moindre action. En résumé, les étudiants n'ont pas visité une simple usine, ils ont analysé un véritable centre de décision stratégique.
De l'industriel au grand public : la double compétence du marketing
L'une des richesses du modèle Lesaffre réside dans sa dualité : devoir convaincre à la fois l'industriel exigeant et le consommateur final. D'un côté, la vente aux professionnels demande une approche technique et rationnelle ; de l'autre, la vente au grand public joue sur l'émotion et la proximité. L'exemple de la levure est parfait pour expliquer : ce même produit de base exige une stratégie radicalement différente selon qu'il est destiné à une usine ou à une famille qui fait des gâteaux.
Pour unifier ces deux mondes, l'entreprise s'appuie sur le Marketing Digital. La visite a montré que ces outils permettent de gérer l'image d'un groupe familial historique tout en fidélisant des clients très variés. C'est précisément cette agilité mentale qui est au cœur de notre Bachelor Marketing, à ISCOM. Le programme forme des profils hybrides, capables de passer d'une logique de volume industriel à une logique de séduction consommateur avec la même aisance.
De l'image de Marque à la Data : les outils opérationnels
Au-delà de la stratégie, la visite a mis en lumière les outils technologique et identitaire indispensable dans le marketing d'aujourd'hui. Le premier défi observé est celui de l'identité : comment faire cohabiter un groupe familial historique avec de nombreuses entreprises rachetées par acquisitions ? C'est tout l'art de l'architecture de marque, essentielle pour maintenir une Image de Marque cohérente à l'international. Mais pour piloter cet ensemble, l'intuition ne suffit plus. La présentation a révélé le rôle clé du PIM (Product Information Management). Derrière ce terme se cache une base de données centrale, véritable colonne vertébrale du Marketing Digital. Sans cette rigueur technique pour gérer l'information produit, impossible de s'adresser correctement aux clients. Ces outils servent à perfectionner l'Expérience Client, notamment via des programmes de fidélité (Loyalty). Cette réalité confirme qu'un étudiant en Bachelor Marketing doit être autant un stratège qu'un gestionnaire de données précis.
L'influence et la responsabilité sociétale de l'entreprise : les nouveaux horizons du métier
Enfin, la présentation de Sébastien JACQUES, Public Affairs Manager France & Europe sur les affaires publiques à démontré que le marketing s'étend désormais aux sphères d'influence et à l'éthique. Le Marketing d'Influence ne concerne pas que les influenceurs TikTok. Pour un industriel, c'est influencer les lois et les lobbyistes pour protéger son business. Les affaires publiques par exemple c'est du lobbying et pour une entreprise c'est une forme de marketing auprès des décideurs politiques. Le but du marqueteur est d'influencer ces personnes de manière positive. Mais aujourd'hui on ne vend plus sans prouver qu'on est responsable/propre que ce soit auprès des politiques que du public. Lesaffre utilise alors ses engagements RSE comme un atout concurrentiel.
Au travers de cette visite les étudiants ont pu apercevoir une vision globale du marketing qui est un métier 360°.
Ils ont vu l'application mais pour piloter ces leviers il faut une formation dédiée. C'est toute l'ambition du bachelor marketing : transformer des étudiants curieux en stratèges capables de naviguer dans des écosystèmes complexes comme celui de Lesaffre.
Si toi aussi tu souhaites intégrer un Bachelor marketing pour la rentrée de septembre, n'hésite pas à prendre contact avec notre équipe !
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